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Publié par Bastien

Adiou,

Poulet_aux_noies

 

Aujourd'hui, je vous présente une recette sortie de mon imagination. Un poulet aromatisé, aux noix, noisettes et l'ail rose de Lautrec. Mais pas que... aussi au thym, laurier, romarin et poivrons... Mais pas seulement, aux épices basques..

Bref, un poulet, aromatisé... Et... vous ne serez pas déçus du résultat.

Pour cette recette vous aurez besoin de :

  • 1 poulet (si possible Label Rouge), d'un peu plus d'un kilo ;
  • 5 ou 6 gousses d'ail rose de Lautrec ;
  • une dizaine de noix ;
  • une dizaine de noisettes ;
  • 2 branches de thym ;
  • 2 branches de romarin ;
  • quelques feuilles de laurier ;
  • 1/2 poivron rouge ;
  • 1/2 poivron jaune ;
  • huile d'olives ;
  • épices basques ;
  • fleur de sel de Gruissan ;
  • poivre.

L'idéal est de faire cette recette au tournebroche.

Commencez par casser les noix et les noisettes, pelez l'ail, coupez les poivrons en lamelles.

Une fois que tout est fait, garnissez votre poulet de tout ce que vous avez préparé, en tassant bien, le corps du poulet doit être bien rempli. Ajoutez 'y le sel et le poivre.

Badigeonner votre poulet d'huile d'olive et frottez le avec un mélange sel, poivre et épices basque.

Embrochez le, et faites le cuire au tournebroche, entre 1 heure et 1heure 20, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

Addissiatz

 

 

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Bastien

 

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