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Adiou, Les tapas sont d'origines espagnoles, le mot signifie "recouvrir" en castillant. Mais depuis plusieurs années, les tapas ont aussi envahies le Sud-ouest de la France. Les tapas ne sont rien de plus qu'un apéro dinatoire ambiance du sud. On peut...

Adiou, Minie quiche Il y a quelques temps, j'avais fait des minies pizzas pour les enfants. Aujourd'hui ce sont les minies quiches. Même principe, on peut en faire à peu de tout ce que l'on souhaite, c'est donc parfait pour les apéros, les apéros dinatoires,...

Adiou, La recette de la quiche "loraine" adaptée au Sud-ouest, rien de plus simple ! Les pommes de terre sont remplacées par les poivrons (rouges, verts et jaunes) Les lardons sont remplacés par du jambon de Bayonne ! Un peu d'épices basques pour assaisonner...

Adiou, Il y a quelques jours, j'ai acheté un déshydrateur de fruits et légumes. Je me suis lancé dans la confection de poivrons séchés. Ce n'est pas très compliqué, mais un peu long. Il faut couper les poivrons en lamelles et les mettre à sécher de longues...

Adiou, Aujourd'hui, un petit plaisir pour les enfants... Des chouquettes... Alors, oui, en effet, certains vont dire : " Mais ! Les chouquettes, c'est pas du Sud-ouest !?!" En effet, j'ai fait un petit tour sur chouquette.fr pour savoir d'où vient cette...

Adiou, Connaissez-vous les fritons de canard ? On les appelle ailleurs les gratons ! En fait, c'est ce qu'on fait de tout ce qui reste du canard, lorsque l'on fait les canards gras, une fois les magrets, les gésiers, le cou, le foie et les cuisses utilisés....

Adiou, Vendredi matin, 9 heures 30, rien de tel qu'une petite pause p'tit déj... Au programme... Paté de campagne maison, Bouteille de Bergerac, Une baguette. Rien de tel pour se lancer vers le week-end ! Bon ap. Addissiatz Bastien

Adiou, Magret aux épices basques Ce midi, nous avons gouté le magret de canard aux épices basques. Le résultat est sans appel, un délice. Vous trouverez les étapes précédentes ci-dessous ! Etape 1 Etape 2 L'avantage du magret de canard séché c'est qu'il...

Adiou, Saucisson maison Il y a encore cinquante ans, en France, dans toutes les fermes de nos campagnes, on tuait le cochon. Ainsi, nous avions de la charcuterie pour toute l'année. Ce rituel, se déroulait l'hiver, généralement entre décembre et février....

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