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Adiou, Aujourd'hui parlons d'un plat typique du département des Pyrénées orientales, la cargolade. Une cargolade, doit se préparer longtemps à l'avance. Les escargots doivent jeûner 3 semaines dans une cage avec comme seul aliment du thym. Déposer les...

Adiou, pour une fois, je publie quelque chose que je n'ai pas fait moi même. Mais bien entendu, c'est fait maison, par mon voisin Jaqotte. Pour ceux qui connaissent vous savez qu'il faut consommer cette eau de vie de poire avec modération. Pour les autres...

Adiou, Il existe des dizaines de possibilités de versions de pizza avec des produis phares du Sud-ouest. Aujourd'hui attardons nous sur la pizza aux magrets de canard séchés et à la mâche. Bien entendu avec un pate à pizza maison (farine, sel, eau, levure,...

Adiou, Aujourd'hui une nouvelle version de la pizza du Sud-ouest. Pate à pizza maison (farine, eau, sel, levure et huile d'olives) Garniture : Coulis de tomates maison, poivrons jaune, tome de brebis basques et jambon de Bayonne) Un vrai régal, attention...

Adiou, Ce soir une sympathique assiette de coppa, bien entendu faite maison. Rien de tel pour un apéro réussi entre amis ou en famille Addissiatz Bastien

Adiou, On continu, aujourd'hui de découvrir les produits de la mer. Le thon à la plancha. Rien de bien compliqué. Acheter un joli morceau de thon chez votre poissonnier ; Y ajouter, du vin blanc et du persil ; Mettre de l'ail et de l'oignon ; Mettre le...

Adiou, Moules à la plancha Continuons à découvrir les bons plats de la mer. Ce soir, moules à la plancha au vin blanc et aïoli. Rien de bien compliqué, mettez les moules sur la plaque de la plancha bien chaude. Une fois que les moules sont ouvertes, enlevez...

Adiou, En vacances au bord de la mer, on ne peut pas passer à coté d'un incontournable, les couteaux à la plancha. Cette recette n'est pas spécifique au Sud-ouest. Partout où il y a la mer ou l'océan on peut pécher les couteaux. Et si on n'a pas la patiente,...

Adiou, Profitons des vacances estivales pour faire découvrir les spécialités culinaires de quelques départements du Sud-ouest. Aujourd'hui, place à l'Aude. Géographie : Le département de l'Aude tire son nom du fleuve côtier qui le traverse. Le département...

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