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Adiou, Aujourd'hui, je vais vous faire découvrir une spécialité typique du Tarn, les curbelets. Les curbelets sont des gaufres fines et sèches enroulées en forme de tube. Cette recette nécessite un appareil de cuisson spécifique mais les anciens les faisaient...

Adiou, On connaît tous le magret de canard séché mais on connaît moins le filet mignon séchés. Je me suis don lancé dans cette préparation qui est identique a celle des magrets. Prenez un filet mignon de porc (ou plusieurs) et découpez la partie fine...

Adiou, Continuons notre série "du Sud-ouest", après avoir vu les pizza du Sud-ouest, le wrap du Sud-ouest, l'assiette du Sud-ouest, les tartines du Sud-ouest et la quiche du Sud-ouest, nous allons découvrir l'omelette du Sud-ouest. Encore une fois ce...

Adiou, Aujourd'hui, franchissons les Pyrénées pour faire un petit tour chez nos amis espagnols. Et...bien entendu, quand on dit "Espagne" et qu'on ajoute "gastronomie" on pense tout de suite à la paëlla ! La recette de la paëlla n'est pas très compliquée...

Adiou, La plancha est souvent synonyme d'été et de soleil, un peu comme son cousin le barbecue. Autant certaines viandes sont aussi bonnes à la plancha qu'au barbecue autant concernant les légumes la comparaison n'est pas possible. Tous les légumes sont...

Adiou, Cette recette n'est pas forcément du Sud-ouest, après diverses recherches, je n'ai d'ailleurs pas trouvé d'où vient cette recette, mais j'ai envie de vous la partager. Combien de fois, avez-vous fait un barbecue, tout le monde s'est régalé, mais......

Adiou, Avec ces grandes et fortes chaleurs rien de tel qu'un petit apéro aux couleurs du Sud-ouest. Rapide à réaliser, il fera l'unanimité de tous vos convives. Pour cela, il vous faut : de l'huile d'olives ; de l'ail rose de Lautrec ; de la tomate ;...

Adiou, Aujourd'hui, je vous présente une spécialité du Tarn, de la région toulousaine, du Lauragais et du Ségala et même de l'Aquitaine, le boudin noir "Galabar". Le melsat est une charcuterie à base de porc, de sang de porc (qui donne cette couleur noire),...

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